Clean eating – of schoon eten. Veel mensen kennen de term tegenwoordig, maar het is pas een beweging van de laatste 20 jaar. ‘Zuiver eten’ staat voor een methode waarbij de lucht schoon genoeg was ‘om te voeden, onbewerkte (goedkope) maaltijden zonder kunstmatige toevoegingen en zo vers mogelijk’.
De basisregels van het concept zijn simpel: Geen kant-en-klaarmaaltijden, geen fastfood, geen smaakversterkers, geen geur-, kleur- en smaakstoffen. Kies voor verse en regionale/ seizoensgebonden producten en winkels. Ga voor groenten, volkoren meel/ tarweproducten, fruit, noten, plantaardige vetten en mager vlees. Wat je vaak niet terugvindt is witte bloem, geraffineerde suiker, verzadigde vetten, harde oliën en transvetten.
Waarom?
Zoals we al beschreven, gaat ‘clean eating’ over het eten van producten die zo ‘schoon’ en ‘puur’ mogelijk zijn. Dus onbewerkt en zonder toevoegingen. Het concept wordt door veel mensen aanbevolen omdat je voedsel van hoge kwaliteit consumeert en je meer bewust bent van waar je ingrediënten vandaan komen. Om honger te voorkomen en je metabolisme actief te houden, kun je dagelijks kleine maaltijden of snacks eten.
Als je net begint kan het een hele omslag zijn om je hele dieet ‘clean’ te maken. Je kunt dus beginnen met 3 of 4 dagen. Dit zal je ook de motivatie geven om het verder door te voeren in je dieet. Het veranderen van je dieet op deze manier is hetzelfde als beginnen met trainen. Hoe meer jij je aan je dieet houdt, hoe makkelijker het je af gaat. Als resultaat zul je zien dat je lichaam gezonder is, je meer energie hebt en je beter kunt presteren. Je eet immers veel minder ‘troep’.
De basics (de regels)
Clean eating Do’s
- Een combinatie van complexe koolhydraten eten (havermout, quinoa, bruine rijst) en gezonde eiwitten (vlees, vis, bonen, eieren) zorgen voor een langdurige verzadiging en een stabiele bloedsuikerspiegel.
- Plantaardige vetten in de meest pure vorm – zoals vetzuren van avocado’s, lijnzaad, koolzaad en olijfolie helpen je metabolisme.
- Verse groenten en fruit leveren vitamines, mineralen, vezels, sporenelementen en fytonutritie, dit is de basis voor een gezond voedingspatroon. Kies voor groenten en fruitsoorten die binnen het seizoen vallen en die uit de regio komen. Want schoon eten gaat niet alleen om het eten, maar ook over de plek waar deze producten vandaan komen.
- Minder zout, overmatige zoutinname zorgt ervoor dat je lichaam veel vocht vasthoudt, ook vervuilt het op z’n beurt je nieren. Wil je toch zout eten, kies dan voor natuurlijke en pure soorten die ‘bijna’ rechtstreeks uit de natuur komen. Wil je toch een kruidenmix gebruiken, ga dan voor onze actieve kruiden.
- Eet 5 – 6 kleine maaltijden per dag – op deze manier blijft je metabolisme actief en zul je minder honger hebben tijdens de dag.
- Drink veel. 2-3 liter water per dag.
- Ontbijt! Sla je ontbijt niet over, dit is het moment om je energievoorraden die je tijdens de nacht hebt gebruikt, weer aan te vullen.
Clean eating dont’s
- Witte bloem of suiker (lege calorieën) verhogen je bloedsuikerspiegel snel maar slechts voor een korte tijd, ze bevatten veel calorieën maar weinig voedingswaarden.
- Voedingsmiddelen met kunstmatige kleur-, geur-, smaakstoffen.
- Kant-en-klaarmaaltijden of fast food
- Ongezonde vetten zoals geharde oliën en transvetten (deze vind je in chips, gefrituurd voedsel en verwerkte soepen en sausen).
- Kunstmatige zoetstoffen, zoals aspartaam
- Frisdranken en andere drankjes met zoetstoffen
- Alcohol
Meer dan een dieet
Zoals je ziet gaat clean eating over meer dan alleen eten, het gaat om de kwaliteit van het eten en de manier waarop het bij jou is gekomen. Natuurlijk kun je vrijwel nooit 100% ‘schoon’ eten, vooral in de fitnessindustrie is dit erg lastig aangezien supplementen veelal bewerkt zijn. Nu kun je hier helemaal vanaf stappen, maar dan loop je het risico dat je je lichaam te kort doet.
Soms is een cheat day ook best oké, je kunt dan wel die sushi, kebab of hamburger eten. Als je dit namelijk helemaal op moet geven en hier vreselijk naar verlangt, zul je alle motivatie verliezen. Maar daarom is het verstandig om met 3/ 4 dagen te beginnen en zo op te werken naar 6 of 7 dagen. Misschien is 1 cheat day per week goed voor jou, of misschien vind je 1 per maand ook genoeg. Dat is helemaal aan jou. Maar hoe strikter je bent, hoe meer resultaten en hoe sneller je resultaten zult zien.
Auteur: Andrew Edos
